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성주교육지원청 “전통 된장, 간장 우리가 직접 담가요.”

- 친환경 특색사업 전통 장류 담그기 지원
하연희 기자 / press@yntopnews.com입력 : 2020년 06월 17일
경상북도성주교육지원청(교육장 조미연)은 친환경 학교급식 특색사업으로 매년 초‧중학교 조리교에 전통 장류 담그기 예산을 지원하여 학교 조리실에서 사용하는 간장, 된장, 고추장 등을 학교에서 직접 담가 사용하고 있으며, 올해에도 초‧중학교 10교에 1천 1백만 원의 예산을 지원하여 학교별로 3월에 장담그기를 실시했다. 사진은 조미연 교육장이  16일(화) 초전중학교에서 장담그기의 일환으로 실시하는 장 가르기 행사에 참여하여, 지난 3월 13일에 담가 77일간 숙성시킨 장을 된장과 간장으로 분리하는 행사를 직접 체험하였다.(사진=성주교육지원청)
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